Katı Üzüm Pekmezi

YAPILIŞI: Olgunlaşan üzümler toplanır ve güneşte kurutulur. ; Kuru üzüm sıkıştırılarak kalıp haline getirilir. ; Daha sonra bu kalıplar ince ince kesilerek, şırasının alınması için bidonlarda konulur. ; Elde edilen şıra büyük kazanlarda 2,5 saat süreyle oldukça yüksek derece ısılarda kaynatılır. ; Sonra tahta külek kaplara yerleştirilir. ; Tahta külek içerisinde 1-2 gün zarfında katılaşan pekmez yemeğe hazır hale gelir. ; FAYDALARI: Üzüm pekmezinin içeriğindeki kalsiyum, potasyum, demir ve magnezyum da günlük ihtiyacın önemli bir kısmını karşılar. ; Üzüm pekmezi karaciğer dostu olduğu için temizlenmesine yardımcı olur. ; Üzüm pekmezi iştahı açmaya yardımcı olur. ; Kadınlar tarafından tüketildiğinde regl sancılarının azalmasında etkili olabilir.;